創(chuàng)新推出“餐飲開店掌中寶”小程序和“云踏勘”遠(yuǎn)程核查新模式;著眼提升監(jiān)管效能，降低企業(yè)打擾，推行“非現(xiàn)場監(jiān)管”新手段，搭建大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)，在保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”的同時(shí)，更好地服務(wù)餐飲企業(yè)健康發(fā)展。北京青年報(bào)記者了解到，今年以來，北京市市場監(jiān)管局依托全國市場監(jiān)管數(shù)字化試驗(yàn)區(qū)(北京)總體建設(shè)，在餐飲服務(wù)安全監(jiān)管領(lǐng)域推行數(shù)字化改革。改革聚焦許可、監(jiān)管兩個(gè)環(huán)節(jié)，做好“加減法”。截至11月7日，北京市餐飲服務(wù)單位累計(jì)達(dá)到10.11萬戶，今年新設(shè)餐飲單位2.39萬戶。

　　今年5月，市市場監(jiān)管局設(shè)計(jì)制作的“餐飲開店掌中寶”小程序迎來新版上線，為餐飲開店及后續(xù)經(jīng)營遇到的常見問題提供更加快速便捷的查詢通道。市民或企業(yè)只需登錄“京通小程序”“北京市市場監(jiān)督管理局”官網(wǎng)或微信公眾號(hào)等掌上服務(wù)，就能找到適合自己的專屬布局流程圖，還能一鍵查詢《集體用餐配送單位布局設(shè)置與加工配送管理規(guī)范》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全規(guī)范》等6部北京市餐飲業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步降低企業(yè)合規(guī)成本，便利了企業(yè)開店運(yùn)營。目前，小程序累計(jì)點(diǎn)擊量已經(jīng)突破7.8萬次。剛開張的北京鳥旺餐飲管理有限公司的姚先生告訴北京青年報(bào)記者，“掌中寶”小程序里的布局流程圖和實(shí)景圖直觀又清楚，施工師傅看一眼就知道怎么干活，讓公司的籌備時(shí)間縮短了不少。

　　另外，北京市場監(jiān)管還探索“線上審批”新模式，讓遠(yuǎn)程核查更高效。在經(jīng)開區(qū)行政審批局，目前，該轄區(qū)內(nèi)企業(yè)辦理食品經(jīng)營許可證除了通過線下窗口，還可在“首都之窗”登錄經(jīng)開區(qū)“云踏勘”模塊、尚亦城APP辦事模塊提交申請。工作人員審核通過后，采取線上方式進(jìn)行核查、簽字確認(rèn)和整理歸檔，實(shí)現(xiàn)了食品經(jīng)營許可“線上辦”“不見面”。據(jù)悉，目前經(jīng)開區(qū)共有251家企業(yè)通過云踏勘取得了許可。

　　在監(jiān)管方面，市市場監(jiān)管局以人工智能技術(shù)為支撐，推出“非現(xiàn)場監(jiān)管”新手段，使日常監(jiān)管更完善。昌平區(qū)市場監(jiān)管局試點(diǎn)推出的“非現(xiàn)場監(jiān)管”，借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，通過攝像頭對2166家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行日常監(jiān)控，率先自動(dòng)識(shí)別不戴口罩、抽煙、打電話、廚房操作臺(tái)及地面不整潔等不規(guī)范行為。市場監(jiān)管所干部可在線上對圖片進(jìn)行分析研判，并根據(jù)違法行為類型進(jìn)行分類處置。通過AI等新型技術(shù)手段實(shí)施的非現(xiàn)場監(jiān)管方式，在擴(kuò)大監(jiān)管范圍、提升監(jiān)管效能的同時(shí)，督促餐飲服務(wù)單位主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任，幫助企業(yè)規(guī)范有序經(jīng)營。

　　除此之外，石景山蘋果園街道今年還上線了食品安全智慧監(jiān)管和信用監(jiān)管平臺(tái)。該平臺(tái)全面整合了餐飲領(lǐng)域數(shù)據(jù)資源，形成了轄區(qū)內(nèi)342家餐飲單位全生命周期動(dòng)態(tài)全景畫像。同時(shí)，建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，從食品安全、安全生產(chǎn)等五個(gè)維度評(píng)價(jià)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，并對食品經(jīng)營許可證、人員健康證過期等情況進(jìn)行彈窗提示和短信告知。這一舉措是基層推動(dòng)餐飲領(lǐng)域精準(zhǔn)監(jiān)管的一次嘗試，也是全市餐飲領(lǐng)域數(shù)字化改革的前進(jìn)方向。市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，本市已完成餐飲領(lǐng)域數(shù)據(jù)歸集工作，今后將形成各轄區(qū)餐飲企業(yè)動(dòng)態(tài)全景畫像，計(jì)劃推動(dòng)市場監(jiān)管部門準(zhǔn)入登記信息、食品經(jīng)營單位自行填報(bào)信息、消費(fèi)者投訴舉報(bào)信息、執(zhí)法人員監(jiān)督檢查記錄和網(wǎng)絡(luò)檢索抓取信息關(guān)聯(lián)互動(dòng)，為風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警研判工作提供支撐。

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